Brown Rice Sushi & Smoked Salmon Bowl (ซูชิข้าวกล้องหน้าปลาแซลมอนรมควัน)

Print

เอาใจคนชอบรับประทานซูชิ ด้วยเมนูข้าวกล้องปรุงรสให้กลมกล่อม ในรูปแบบของข้าวซูชิ เสิร์ฟกับส่วนประกอบ ที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าแซลมอนรมควัน หรือถั่วแระญี่ปุ่น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 3 มิถุนายน 2559
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ข้าวกล้องญี่ปุ่น180 กรัม

  • น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ

  • มิริน1 ช้อนชา

  • โชยุ (Low Sodium)1 ช้อนโต๊ะ

  • มายองเนส1½ ช้อนโต๊ะ

  • ซอสพริกศรีราชา1 ช้อนชา

  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา

  • แซลมอนรมควัน150 กรัม

  • ถั่วแระญี่ปุ่น150 กรัม

  • ใบชิโสะ (Shiso) สำหรับเสิร์ฟ

  • ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาว (คั่ว)1 ช้อนชา

วิธีทำ


1.ล้างข้าวให้สะอาดดี สะเด็ดน้ำใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด 220 มิลลิลิตร แช่ข้าวเป็นเวลา 20 นาที ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ปิดฝาลดเป็นไฟต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที เร่งไฟแรง 5 วินาที ยกออกจากความร้อน พักในหม้ออีก 5 นาที

2.ทำน้ำส้มสายชูซูชิ โดยผสมน้ำส้มสายชู มิริน และโชยุให้เข้ากันให้ชามผสม ตักข้าวกล้องญี่ปุ่นที่หุงสุกร้อนๆ ลงคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูซูซิที่เตรียมไว้ เคล้าให้กระจายทั่วดี ใช้พัดพัดให้ข้าวเย็นลง พักไว้

3.ผสมมายองเนส ซอสพริก และน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ชิมและปรับรสตามต้องการ

4.ตักข้าวใส่ชาม โรยด้วยงาให้ทั่วดี แต่งหน้าด้วยแซลมอนรมควัน ถั่วแระญี่ปุ่น ใบชิโสะ และขิงดอง เสิร์ฟกับมายองเนสปรุงรส


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply