Brownie Brittle (บราวนี่กรอบ)

Print

อีกรูปแบบของบราวนี่ที่มา ในลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบ แต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้นแบบบราวนี่ ตกแต่งหน้าตาให้สวยงามด้วย ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 กุมภาพันธ์ 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข หรือแผ่นซีลีโคนสองถาด

2.นำเนย และช็อกโกแลตชิพ 160 กรัมใส่ในชามสแตนเลส นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายดี

3.ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย ไข่ขาว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันดีตามด้วยนมสด และน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

4.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

5.แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน นำส่วนผสมบราวนี่ปาดลงบนถาดอบให้บางเท่าๆ กัน โรยด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ อบเป็นเวลา 15 นาที

6.ใช้มีดตัดพิซซ่า ตัดแบ่งบราวนี่ตามขนาดที่ต้องการ พักให้เย็นลงบนถาดประมาณ 3 นาที แล้วนำมาพักต่อให้เย็นสนิทบนตะแกรง

7.สับและละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำมาตกแต่งบนบราวนี่ให้สวยงาม พักให้อยู่ตัวดี พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply