ส่วนประกอบ
ฟักทองบัตเตอร์นัท500 กรัม
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม2 กลีบ
หอมใหญ่100 กรัม
แครอท50 กรัม
เซเลอรี่30 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ลูกจันทน์ป่นปรุงรส
เนยจืด30 กรัม
น้ำสต๊อกผัก3 ถ้วย
วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/1Butternut-Squash-Soup-500x314.jpg)
1.ปอกฟักทองบัตเตอร์นัท ผ่าครึ่ง คว้านเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/2Butternut-Squash-Soup-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่ ให้นุ่มดี ใส่กระเทียม และฟักทองตามลงไป ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 5 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/3Butternut-Squash-Soup-500x314.jpg)
3.ใส่น้ำสต๊อกผักลงไป พอเดือดลดไฟ เคี่ยว 25 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/4Butternut-Squash-Soup-500x314.jpg)
4.นำส่วนผสมไปปั่นให้เนียนดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์ป่น ใส่เนย แล้วปั่นอีกครั้งให้เนียนดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/5Butternut-Squash-Soup-500x314.jpg)
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าบางๆ ด้วยวิปปิ้งครีม และน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น