Cajun Mac and Cheese (แมกแอนด์ชีสสไตล์คาจัน)

Print

มักกะโรนี และชีส อาหารยอดนิยมของคนอเมริกันที่ทำได้ไม่ยาก นำมาปรุงด้วยรสชาติที่จัดจ้านสไตล์คาจัน ซึ่งเป็นสไตล์อาหารทางตอนใต้ของอเมริกา ทำให้ได้ทั้งความเข้มข้นของชีส และความจัดจ้านของเครื่องเทศ ซึ่งน่าจะถูกปากคนไทยอยู่ไม่น้อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่ และพริกหวานจนนุ่มดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่กระเทียม ไส้กรอก และกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วย เครื่องเทศคาจัน ผัดจนทุกอย่างสุกดี ใส่ต้นหอมซอยลงไปเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3.ทำซอสชีส โดยใส่เนย ลงในหม้อ เมื่อเนยละลาย ใส่แป้งผัดจนสุกดี ใส่นมตามลงไป เคี่ยวจนนมข้นขึ้น ใส่เครื่องเทศคาจัน และชีสทั้ง 2 ชนิดลงไป โดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า เคี่ยวจนชีสละลาย

4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente

5.นำพาสต้า และเครื่องที่ผัดไว้มาผสมกับซอสชีส เคล้าให้เข้ากันใส่ลงในถาดอบ โรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ

6.ผสมเกล็ดขนมปัง กับเนยละลาย โรยด้านบน นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที จนชีสละลาย และเกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทอง


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply