Carbonara Sandwiches (แซนด์วิชคาร์โบนารา)

Print

การเสิร์ฟอาหารในรูปแบบแซนด์วิชทำให้รับประทานสะดวก แถมยังได้รับประทานขนมปังเพิ่มให้อยู่ท้องอีกด้วย คนญี่ปุ่นเสิร์ฟโซบะในรูปแบบแซนด์วิช เชฟยีสต์จึงเกิดไอเดียที่จะเสิร์ฟคาร์โบนาร่าในรูปแบบแซนด์วิชบ้าง มาทั้งแบบดั้งเดิมและแบบเปิดหน้า

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 17 พฤษภาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงกระทะ ใช้ความร้อนต่ำ ให้ไขมันในเบคอนออกมา ตักออกมาพักไว้ เทน้ำมันเบคอนออกให้เหลือแค่พอเคลือบกระทะเล็กน้อย

2.ผสมไข่แดง 2 ฟอง กับชีสพาร์มิซานในชามผสม ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย และพริกไทย

3.ต้มเส้นพาสต้าให้สุกในระดับ al dente ตักเส้นร้อนๆ ลงไปผัดกับน้ำมันเบคอนที่เตรียมไว้ให้น้ำมันเคลือบเส้นดี ใส่ลงในส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ คนให้ซอสเคลือบเส้น (สามารถเติมน้ำต้มเส้นได้เล็กน้อย)

4.ปิ้งขนมปัง หรือจี่บนกระทะให้กรอบและสีสวย

5.จัดเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม โดยประกอบพาสต้าคาร์โบนาร่า โรยด้วยเบคอน และพาร์สลีย์ ระหว่างขนมปังสองแผ่น หรือเสิร์ฟในรูปแบบแซนด์วิชเปิดหน้า โดยตักคาร์โบนาร่าลงบนขนมปัง โรยเบคอนกรอบ พาร์สลีย์ และวางไข่แดงลงไปเพิ่มอีกฟอง โรยด้วยพริกไทยอีกเล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply