Cashew Nut Caesar Salad (สลัดซีซ่าร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์)

Print

ทางเลือกของซีซ่าร์สลัด กับการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาทำน้ำสลัด และใช้ขูดโรยหน้าสลัดแทนชีส สูตรนี้ ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบซึ่งให้รสชาติที่ละมุน สำหรับคนที่ต้องการกลิ่นหอมจากการอบ สามารถนำไปอบก่อนได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
27 พฤศจิกายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำสลัดครีมเม็ดมะม่วง

  • แอนโชวี2 ตัว

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ30 กรัม

  • น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ

  • มัสตาร์ด1 ช้อนชา

  • กระเทียม1 กลีบ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด45 มิลลิลิตร

  • น้ำมันมะกอก½ ถ้วย

  • เกลือ ปรุงรส

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • เบคอน (กรอบ)สำหรับเสิร์ฟ

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ป่น)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ปั่นแอนโชวี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมะนาวเลมอน มัสตาร์ด กระเทียม น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน

2.แบ่งใส่น้ำมันลงไปทีละครึ่ง ปั่นต่อให้เนียนดี ชิม แล้วปรับรสด้วยเกลือ

3.เคล้าผักสลัดกับน้ำสลัด แค่พอให้เคลือบผัก โรยด้วยเบคอนกรอบ จัดใส่จาน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ป่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An alternative to the dairy free, creamy Caesar salad with the use of cashew nut as a cheese replacement. This recipe use raw cashew nut for creamy texture, but a roasted cashew nut would work as well.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
27 November 2565
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cashew Salad Dressing

  • Anchovy2 pcs

  • Cashew Nut30 g

  • Lemon Juice1 tbsp

  • Mustard1 tsp

  • Garlic1 clove

  • Sugar1 tsp

  • Water45 ml

  • Olive Oil½ cup

  • Salt

  • Salad Greensfor serving

  • Crispy Baconfor serving

  • Cashew Nut (ground)

How to cook

1.Blend anchovy, cashew nut, lemon juice, mustard, garlic, sugar, and water together.

2.Add first half of the oil and blend until combined before adding the rest and blend until homogenous. Adjust seasoning with salt.

3.Toss salad greens with dressing. Garnish with bacon and ground cashew nut before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply