ส่วนประกอบ
น้ำสะอาด200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย200 กรัม
ดอกอัญชัน6 ดอก
ขนุน¼ ถ้วย
กะทิสำหรับเสิร์ฟ
วุ้นเส้นชาร์โคล50 กรัม
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อมดอกอัญชัน โดยนำน้ำสะอาด และดอกอัญชันใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดและน้ำมีสีฟ้า ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำเชื่อมใสดี กรองและใส่ขนุนที่ซอยเป็นเส้นลงไป พักให้เย็นดี
2.แช่วุ้นเส้นให้นุ่มขึ้น ตั้งน้ำให้เดือด ลวกวุ้นเส้นให้นุ่ม สะเด็ดน้ำ แช่น้ำในเย็นจัด พักไว้
3.ใส่น้ำเชื่อมอัญชันลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง กะทิ และซ่าหริ่มชาร์โคล ตกแต่งด้วยขนุนอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น