ส่วนประกอบ
เปียกปูน
แป้งข้าวเจ้า25 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม1 ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งถั่วเขียว1 ½ ช้อนชา
น้ำใบเตยเข้มข้น3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ70 กรัม
น้ำปูนใส115 กรัม
ผงถ่าน1 ช้อนชา
หน้ากะทิ
แป้งข้าวเจ้า12 กรัม
กะทิ165 กรัม
เกลือ¼ + 1/8 ช้อนชา
งาคั่วสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/1Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
1.ตั้งลังถึง ใช้ความร้อนสูง นึ่งถ้วยตะไล (13 ถ้วย) ให้ร้อน เป็นเวลา 2 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/2Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
2.ทำตัวขนม โดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งถั่วเขียว และผงถ่าน กับน้ำใบเตย และน้ำปูนใสเล็กน้อย นวดส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/3Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
3.ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป นวดต่อให้น้ำตาลละลายดี ใส่น้ำปูนใสที่เหลือ คนละลายให้เข้ากัน แล้วกรอง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/4Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
4.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล ¾ ของถ้วย ปิดฝา นึ่งเป็นเวลา 12 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/5Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
5.ทำหน้าขนม โดยผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ และกะทิเข้าด้วยกัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/6Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
6.หยอดตัวหน้าขนม นึ่งต่ออีก 5 นาที พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/7Charcoal-Thai-Coconut-Pudding-Cup-500x314.jpg)
7.เสิร์ฟเปียกปูนถ้วยตะไลกับงาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น