ส่วนประกอบ
หมูสามชั้น400 กรัม
เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
กระเทียมจีน (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/1Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
1.ผสมมัสตาร์ด กับเนยจืด เกลือ กระเทียม พาร์สลีย์ และพริกไทยป่น
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/2Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
2.ทาลงบนด้านเนื้อหมู ม้วนเป็นแท่งกลม แล้วมัดด้วยเชือก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/3Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
3.นำหมูวางบนตะแกรงในถาดอบ ที่หล่อน้ำด้านล่าง นำเข้าอบ 160 องศาเซลเซียส 20 นาที โปรแกรมพัดลม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/4Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
4.นำหมูออกมา ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว และบั้งบริเวณหนัง นำเข้าอบต่ออีก 45 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/5Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
5.นำหมูออกมาทาน้ำส้มสายชู ปรับเตาอบขึ้นที่ 250 องศาเซลเซียส อบอีก 10 นาที หรือจนหนังฟูกรอบ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/6Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
6.ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 10 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/02/7Chashu-Crispy-Pork-500x314.jpg)
7.พักหมูกรอบชาชูให้คลายร้อน หั่นเป็นแว่น เสิร์ฟกับมัสตาร์ด
แสดงความคิดเห็น