ส่วนประกอบ
บิสกิตแกรม (Graham)120 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 + สำหรับนวล
ผงฟู1½ ช้อนชา
เนย (อุณหภูมิห้อง)115 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ครีมชีส85 กรัม
น้ำตาลทราย55 กรัม
กลิ่นมะนาวเลมอน½ ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สด สำหรับตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.บดบิสกิตให้ละเอียดดีด้วยเครื่องบดสับ นำไปผสมกับแป้ง และผงฟู พักไว้
3.ตีเนย และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน แยกไข่ขาวไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงไป ตีให้พอเข้ากัน แล้วจึงใส่ของแห้งที่พักไว้ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
4.ในชามผสมอีกใบ ตีครีมชีส น้ำตาลทราย ไข่แดง และกลิ่นเลมอนให้เข้ากันดี
5.ตักส่วนผสมคุกกี้ 25 กรัมปั้นเป็นก้อนวางลงบนถาดอบ ใช้หลังช้อนคว้านแตงโม จุ่มลงในแป้งนวล แล้วกดให้บุ๋มลงไป ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงไปให้เต็ม นำเข้าอบ 12 นาที พักให้เย็นลงแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รีสด และน้ำตาลไอซิง (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น