Cheesy Crab Stick Flower Buns (ขนมปังดอกไม้ปูอัดชีส)

Print

ขนมปังดอกไม้ไส้ปูอัดชีส อาหารว่างชิ้นเล็กที่มีหน้าตาน่ารักน่ารับประทาน โดดเด่นด้วยขนมปังบางกรอบที่ห่อไส้ปูอัดคลุกมายองเนสและน้ำพริกเผา พร้อมด้วยชีสมอซซาเรลล่าเยิ้ม ๆ เสิร์ฟคู่ซอสมายองเนสมัสคาร์โปนเนื้อเนียนที่บีบลงตรงกลาง ตัดด้วยไข่กุ้งเล็กน้อย ให้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังตัดขอบ8 แผ่น

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ปูอัด60 กรัม

  • มายองเนส40 กรัม

  • น้ำพริกเผา1 ช้อนชา

  • ต้นหอมซอย10 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลล่า35 กรัม

  • ไข่กุ้งสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสมัสคาร์โปน

  • มายองเนส1½ ช้อนโต๊ะ

  • มัสคาร์โปน1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ซอยปูอัด ใส่มายองเนส น้ำพริกเผา ต้นหอม และชีสมอซซาเรลล่า คลุกให้เข้ากัน แบ่งเป็น 8 ส่วน

2.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน

3.รีดขนมปังให้บาง ใช้พิมพ์วงกลมตัด ทาไข่ที่ขอบ ใส่ไส้ลงตรงกลาง รวบขอบทั้งสี่เข้าหากัน บีบให้ติดเป็นทรงดอกไม้ ทำซ้ำจนครบ แล้วทาไข่บาง ๆ ให้ทั่ว

4.วางบนถาดที่รองกระดาษไข อบที่ 180°C ประมาณ 5 นาที หรือจนผิวเหลืองสวย พักให้คลายร้อน

5.ผสมมายองเนสกับมัสคาร์โปนให้เนียน ใส่ถุงบีบ บีบลงตรงกลาง โรยไข่กุ้ง เสิร์ฟขณะอุ่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Cheesy Crab Stick Flower Buns are bite-sized savory treats with a charming, flower-like appearance. Thin slices of bread are shaped and baked until lightly crisp, encasing a flavorful filling of crab sticks mixed with mayonnaise and Thai chili paste, along with melty mozzarella cheese. Each piece is finished with a smooth mascarpone-mayo cream piped into the center and topped with tobiko for a subtle pop of texture. A delightful snack that offers both visual appeal and layered flavors in every bite.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Crustless bread8 slices

  • Egg1

  • Crab sticks60 g

  • Mayonnaise40 g

  • Thai chili paste1 tsp

  • Spring onion (chopped)10 g

  • Mozzarella cheese35 g

  • Tobikoas needed

  • Mascarpone Mayo Cream

  • Mayonnaise1½ tbsp

  • Mascarpone1 tbsp

How to cook

1.Finely shred the crab sticks. Combine with mayonnaise, Thai chili paste, chopped spring onion, and mozzarella cheese. Mix well and divide into 8 portions.

2.Crack the egg into a bowl and beat until smooth.

3.Flatten the bread slices with a rolling pin until thin, then cut into circles. Brush the edges with egg wash. Place the filling in the center, fold and pinch four sides together to form a flower shape. Repeat until all portions are used, then lightly brush the tops with egg wash.

4.Arrange on a lined baking tray. Bake at 180°C for about 5 minutes, or until lightly golden. Let cool slightly.

5.Mix mayonnaise with mascarpone until smooth and transfer to a piping bag. Pipe into the center of each bun, top with tobiko, and serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply