ส่วนประกอบ
เชอร์รี200 กรัม
แป้งเค้ก240 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด50 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เนย100 กรัม
กรีกโยเกิร์ต150 กรัม
น้ำมันรำข้าว50 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย250 กรัม
วานิลลา2 ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
แยมเชอร์รี340 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง100 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/1Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
1.เตรียมพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนย และรองกระดาษไขเตรียมไว้ ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/2Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
2.แยกเชอร์รี่ออกมา 9 ผล เพื่อใช้สำหรับตกแต่ง แกะเม็ดเชอร์รี่ที่เหลือ หั่นครึ่ง วางบนกระชอน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/3Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
3.ร่อนแป้งเค้ก กับแป้งข้าวโพด และผงฟู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/4Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
4.ตีเนยให้นุ่ม ใส่กรีกโยเกิร์ต น้ำมัน น้ำตาล และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันดี ใส่ไข่แดง และไข่ไก่ตามลงไปทีละฟอง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ใช้พายคนให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/5Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
5.เคล้าเชอร์รี่ที่พักในกระชอนกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เบาๆ ให้เคลือบดี แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมเค้ก ถ่ายใส่ถาดอบ อบเป็นเวลา 45 นาที พักให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/6Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
6.ปั่นแยมเชอร์รี่ให้ละเอียด กรองใส่ถาด เข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ เตรียมมะพร้าวอบแห้งในอีกถาด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/7Cherry-Lamingtons-500x314.jpg)
7.หั่นเค้กออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เคล้าเค้กในแยมให้เคลือบดีทุกด้าน ยกเว้นด้านฐาน ทำซ้ำจนหมด เคล้าด้วยมะพร้าวอบแห้งอีกที พักให้เย็นลง ตกแต่งด้วยเชอร์รี่สด พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น