Chicken and Sweet Basil Chilli Jam Fried Rice (ข้าวผัดโหระพาพริกเผาไก่สับ)

ข้าวผัดไก่สับ กลมกล่อมด้วยรสของน้ำพริกเผา หอมกลิ่นใบโหระพา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ตั้งน้ำมัน ผัดกระเทียม หอมแดง และพริกจินดา ให้สุกหอมดี ใส่ไก่บด และน้ำพริกเผาผัดต่อให้สุก

2.ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากันดี

3.ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกับต้นหอม แตงกวา และมะนาว

1.Stir-fry the garlic, shallots and chili with oil until fragrant, add the ground chicken and chilli jam.

2.Add rice. Season with fish sauce and seasoning sauce.

3.Add sweet basil leaves and sliced chilli and stir well. Serve with spring onion, cucumber and lime.