Chicken Ankake Donburi (ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น)

Print

อังคาเกะ (Ankake) คืออาหารญี่ปุ่นลักษณะเป็นซอสน้ำแดงที่มีข้นด้วยแป้ง ใช้ราดหน้าเมนูข้าวหรือเส้นในสไตล์ญี่ปุ่น สามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ สูตรนี้ มากับเนื้อสะโพกไก่ สามารถปรับเป็นหมูหรือกุ้ง เข้ากันได้ดีเช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร หมักกับสาเก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย

2.ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ ซอยหอมใหญ่ ตัดแบ่งส่วนใบและก้านของผักฮ่องเต้ หั่นส่วนก้านเป็นแท่งๆ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวประมาณ 5 เซนติเมตร

3.เตรียมน้ำซอส โดยผสมโชยุ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน น้ำตาลทราย เกลือ ¼ ช้อนชา ชิโรดาชิ และน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน

4.ตั้งกระทะให้ร้อนดี บุบกระเทียมและขิงใส่ลงไปกับน้ำมันรำข้าว ผัดให้พอหอมดี ใส่ไก่ หอมใหญ่ และเห็ดหอม ผัดให้สุกดี ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนก้าน และแครอท เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้สุกดี

5.ผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมข้นและเดือดอีกครั้ง

6.ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนใบ ตักส่วนผสมหน้าไก่ราดลงบนข้าว พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


One response to “Chicken Ankake Donburi (ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น)”

  1. พิมประไพ อุปลกะลิน says:

    ทำง่ายและน่าทานมากเลยค่ะ
    ชอบและถูกใจมากคะ

Leave a Reply