ส่วนประกอบ
น่องไก่4 ชิ้น
สะโพกไก่4 ชิ้น
เกลือผสมกระเทียม1 ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ1 ช้อนชา
สโมคปาปริก้า½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด50 กรัม
เห็ดแชมปิญอง200 กรัม
หอมใหญ่200 กรัม
ไวน์ขาว75 มิลลิลิตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 600 มิลลิลิตร
โรสแมรี่แห้ง1 ช้อนชา
ใบกระวานแห้ง1 ใบ
พาร์สลีย์2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม150 มิลลิลิตร
เกลือหิมาลายันปรุงรส
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/1Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
1.ผสมเกลือผสมกระเทียม (garlic salt) พริกไทยดำ กับสโมคปาปริก้า โรยลงบนชิ้นไก่ให้ทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/2Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะมีขอบใบใหญ่ให้ร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอก นำไปลงไปทอดทีละด้านให้ขึ้นสี ตักออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/3Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
3.ใส่เนยลงในกระทะใบเดิม ใส่เห็ด และหอมใหญ่ลงไป ผัดจนเห็ดสุก และหอมนุ่มใส
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/4Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
4.ใส่ไวน์ขาวลงไป ผัดจนไวน์ระเหยเกือบหมด ใส่แป้งสาลี ผัดต่อเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/5Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
5.ใส่น้ำสต๊อกไก่ โรสแมรี่แห้ง ใบกระวานแห้ง และพาร์สลีย์แห้ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/6Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
6.พอเดือด ใส่ชิ้นไก่กลับลงไป พอเดือด ปิดฝา ลดไฟ ตุ๋น 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/7Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
7.เปิดฝา ตักชิ้นไก่ออก ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่ชิ้นไก่กลับลงไป ต้มด้วยไฟกลาง 10 นาที ชิมและปรับรสด้วยเกลือ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/01/8Chicken-Cream-Stew-500x314.jpg)
8.จัดเสิร์ฟสตูว์ไก่ซอสครีม
แสดงความคิดเห็น