Chicken Nuggets with Japanese Curry Sauce (นักเก็ตไก่ซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น)

Print

นักเก็ตไก่ อาหารว่างสุดโปรดของหลาย ๆ คน แบบสำเร็จรูปที่ทำเป็นอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่จะทำจากเศษเนื้อไก่ การทำนักเก็ตไก่รับประทานเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามาก สูตรนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสหวานหอมกลมกล่อมรสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 16 พฤษภาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หมักในนมสดเป็นเวลา 15 นาที

2.ทำซอสแกงกะหรี่ โดยผัดหอมใหญ่ และกระเทียม กับน้ำมันรำข้าวจนหอมใหญ่นุ่มดี ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอมดี ตามด้วยโชยุ น้ำผึ้ง ซอสทงคัตสึ และน้ำสะอาด เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที นำส่วนผสมไปปั่นให้เนียนดี นำกลับไปตั้งไฟ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้นยกออกจากความร้อน ใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ พักไว้

3.นำอกไก่ออกจากนม ซับให้แห้งหมาดๆ โรยด้วยเกลือ และพริกไทย

4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอด เคล้าชิ้นไก่กับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดที่ 160 องศาเซลเซียสจนไก่สุกและเกล็ดขนมปังมีสีที่สวย

5.จัดเสิร์ฟไก่นักเก็ตกับซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply