ส่วนประกอบ
ขนมปังรสกะทิใบเตย3 แผ่น
เนื้อไก่บด150 กรัม
รากผักชี1-2 ราก
กระเทียม1 กลีบ
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
งาขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา2 ช้อนชา
ขิง (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำขนมปังตากลมให้พอแห้ง (เมื่อนำไปทอดจะไม่อมน้ำมัน) หั่นสี่ขนมปัง พักไว้
2.ทำน้ำจิ้ม โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นขิงซอย ไปตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายดี พักให้เย็นลง โรยหน้าด้วยขิงซอย
3.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย นำไปคลุกเคล้ากับเนื้อไก่บด ใส่แป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว และนวดให้เข้ากัน
4.ตักส่วนผสมทาลงบนขนมปัง โรยด้วยงาขาว ทำซ้ำจนหมด
5.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำขนมปังลงทอด โดยคว่ำด้านของไส้ลงในน้ำมัน ทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยขิงซอยบนน้ำซอส เสิร์ฟคู่กัน
แสดงความคิดเห็น