ส่วนประกอบ
กระเทียม60 กรัม
เส้นฟาร์ฟาเล่ เบอร์ 6200 กรัม
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่300 กรัม
เห็ดแชมปิญอง100 กรัม
หอมใหญ่1 หัว
แฮม2 แผ่น
วิปปิ้งครีม150 กรัม
มะเขือเทศซันดราย์สำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/1Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
1.แกะกระเทียม แล้วห่อด้วยฟอยล์ นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/2Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
2.ต้มเส้นฟาร์ฟาเล่ในน้ำเดือดใส่เกลือ ตามเวลาที่กำหนดบนห่อ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/3Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
3.ระหว่างต้มเส้น นำสะโพกไก่ลงย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอก ที่ปรุงรสเกลือ พริกไทย โดยนำด้านหนังลงก่อน ย่างแค่พอให้สีสวยแล้วนำออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/4Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
4.ในกระทะใบเดิม ใส่เห็ดลงไปผัดต่อ พอเริ่มสุก ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสเกลือ พริกไทย ตามด้วยแฮม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/5Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
5.หั่นไก่ที่พักไว้เป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงไปผัดต่อจนสุกทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/6Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
6.นำกระเทียมที่อบไว้ออกมาบดให้เป็นครีม นำไปผสมกับครีม แล้วใส่ลงในกระทะ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/7Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
7.ตักเส้นใส่ตามลงไป เคล้าให้ซอสเคลือบดี ตักเสิร์ฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/8Chicken-Pasta-in-Confit-Garlic-Sauce-500x314.jpg)
8.ตกแต่งด้วยมะเขือเทศซันดราย์ และพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น