ส่วนประกอบ
เส้นอูด้งสำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายวากาเมะสำหรับเสิร์ฟ
ลูกชิ้นปลาสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอร์รี8 ผล
ซุปไก่
ปีกไก่บน8 ปีก
หอมซุป4 หัว
ไชเท้า60 กรัม
แคร์รอต60 กรัม
รากผักชี1 ราก
กระเทียม1 กลีบ
น้ำสต๊อกไก่450 มิลลิลิตร
เทซี่ซอส3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/1Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
1.นำปีกไก่บน หอมซุป ไชเท้า แคร์รอต รากผักชี และกระเทียมใส่หม้ออัดแรงดัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/2Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
2.ละลายเทซี่ซอส กับน้ำสต๊อกไก่ ใส่ตามลงไป ตุ๋นด้วยแรงดัน 15 นาที (ใช้เวลาจริงมากกว่า 15 นาที เพราะรวมถึงช่วงทำความร้อน และลดแรงดัน)
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/3Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
3.ในระหว่างตุ๋นไก่ บั้งก้นมะเขือเทศ นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 15 วินาที แล้วแช่น้ำเย็น ลอกผิวออก เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/4Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
4.แช่สาหร่ายวากาเมะในน้ำให้พองดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/5Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
5.เมื่อไก่ตุ๋นครบเวลา ตักไก่ แคร์รอต หอม และไชเท้าออกมาพัก กรองน้ำซุปให้ใสดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/04/6Chicken-Udon-Soup-500x314.jpg)
6.เมื่อต้องการรับประทาน ตั้งน้ำซุปที่กรองไว้ให้เดือดอีกครั้ง ใส่อูด้ง ไก่ แคร์รอต ไชเท้า หอม ลูกชิ้นปลา และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยวากาเมะ และต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น