Chifferini with Pork Balls Soup (ซุปมักกะโรนีหมูก้อน)

Print

พาสต้าซุปสุดเรียบง่ายที่อบอวลไปด้วยรสกลมกล่อม โดยใช้เส้นชิฟเฟอรินี หรือมักกะโรนีข้อเล็กที่นุ่มหนึบ ผสมผสานกับหมูก้อนฉ่ำๆ ปรุงรสในน้ำซุปหอมหวานจากผักและเครื่องเทศ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเบาสบายหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานโปรดสำหรับครอบครัวในทุกมื้อ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี ชิฟเฟอรินี ริกาติ เบอร์ 38140 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • เนื้อหมูบด200 กรัม

  • รากผักชี2 ราก

  • กระเทียม2 กลีบ

  • พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว1 + 1 ช้อนชา

  • น้ำสต็อกไก่1 ลิตร

  • หอมแดง4 หัว

  • แคร์รอต 80 กรัม

  • เซเลอรี40 กรัม

  • บรอกโคลี 40 กรัม

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชีและกระเทียมให้แหลกดี ใส่เนื้อหมูบดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และพริกไทยขาวป่น นวดให้เข้ากันดี

2.นำน้ำสต็อกไก่ใส่หม้อ ปั้นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในหม้อพร้อมด้วยหอมแดง นำไปตั้งไฟ พอน้ำเดือด ช้อนฟองออก

3.ใส่เส้นชิฟเฟอรินีลงในหม้อ พร้อมด้วยแคร์รอตและเซเลอรี ต้มจนส่วนผสมใกล้สุก

4.ก่อนถึงเวลาที่เส้นสุก 1 นาที ใส่บร็อกโคลี ต้มต่ออีก 1 นาที แล้วตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟร้อน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A simple yet flavorful pasta soup featuring tender Chifferini pasta combined with juicy pork balls, simmered in a fragrant broth made from vegetables and spices. This dish is perfect for a light meal or a comforting family favorite.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Chifferini Rigati No. 38140 grams

  • SaltFor boiling pasta

  • Ground pork200 grams

  • Coriander roots2 roots

  • Garlic2 cloves

  • Ground white pepper¼ teaspoon

  • Light soy sauce1 + 1 teaspoons

  • Chicken stock1 liter

  • Shallots4 bulbs

  • Carrot80 grams

  • Celery40 grams

  • Broccoli40 grams

How to cook

1.Pound the coriander roots and garlic into a paste. Add the ground pork, season with 1 teaspoon of light soy sauce and ground white pepper, and mix until well combined.

2.Pour the chicken stock into a pot and bring to a simmer. Shape the pork mixture into small balls and add them to the pot along with the shallots. Once the stock comes to a boil, skim off any foam.

3.Add the Chifferini pasta, carrots, and celery to the pot. Cook until the pasta and vegetables are almost tender.

4.Add the broccoli during the last minute of cooking. Simmer for another minute, then ladle into serving bowls. Serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply