Chili and Garlic Shrimp with Omurice (ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้งผัดพริกขี้หนู)

Print

เอาใจคนชอบความเผ็ดร้อนกับข้าวหน้าไข่ข้น ราดหน้าด้วยกุ้งผัดพริกขี้หนูที่ถึงเครื่องทั้งพริก และกระเทียม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 11 กรฎาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ผ่าครึ่งกระเทียม นำใส่หม้อใส้น้ำให้ท่วม ตั้งไฟต้มประมาณ 3 นาที บุบพริกขี้หนูและพริกจินดาพอแตก หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ทำไข่ข้น โดยตีไข่ 2 ฟองให้แตกดี ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ non stick นำไปตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนดี ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง พอไข่เริ่มเซตตัว ยกออกจากความร้อน เทไข่ที่เหลือตามลงไป ไข่จะสุกอย่างช้าๆ ค่อยๆ ราดลงบนข้าวสวย เตรียมไว้

3.ทำกุ้งผัดพริกขี้หนู โดยใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม และพริกขี้หนูบุบ ผัดให้หอมดี ใส่กุ้งและเห็ดฟางลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำสะอาด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และมันกุ้งเสวย เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply