Chilli Crabstick Quesadilla (ชีสเคสดิญ่าปูอัดพริกเผา)

Print

เคสดิญ่าแป้งกรอบที่มาพร้อมกับไส้น้ำพริกเผารสกลมกล่อม และปูอัด เพิ่มเนื้อสัมผัสให้หลากหลายด้วยหอมเจียว และชีสมอซซาเรลลายืดๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
26 กันยายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งตอร์ติยา2 แผ่น

  • น้ำพริกเผา ฉั่วฮะเส็ง สควีซ2 ช้อนโต๊ะ

  • ปูอัด3 แท่ง

  • หอมเจียว2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนชา

  • ชีสมอสซาเรลลา50 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ทาน้ำมันรำข้าวบางๆ ที่แป้งตอร์ติยาแผ่นแรก พลิกด้าน ทาน้ำพริกเผาลงบนด้านที่ไม่มีน้ำมัน ฉีกปูอัด โรยให้ทั่วดี ตามด้วยหอมเจียว และต้นหอม โรยชีสมอซซาเรลลาให้ทั่วๆ ดี

2.ปิดหน้าด้วยแป้งตอร์ติยาอีกแผ่น ทาแป้งด้านบนด้วยน้ำมันบาง

3.อุ่นกระทะด้วยไฟกลาง นำเคสดิญ่าลงนาบในกระทะด้านละ 2-3 นาที จนแป้งกรอบและสีสวย

4.หั่นเคสดิญ่าเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ รับประทานร้อนๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy quesadilla with oozing cheese is filled with crabstick and sweet Thai chilli paste. A hidden crunch and aroma of fried shallot truly lift up this treat.

Source

Pholfoodmafia+
26 September 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tortilla2 sheets

  • Thai Chilli Paste 2 tbsp

  • Crabstick3 sticks

  • Fried Shallot2 tsp

  • Spring Onion (sliced)1 tsp

  • Mozzarella50 g

  • Rice Bran Oil ½ tsp

How to cook

1.Brush oil on to tortilla. Flip over and brush Thai chilli paste. Shred crabstick and sprinkle over tortilla. Add fried shallot, spring onion and mozzarella cheese over.

2.Top with another sheet of tortilla. Brush with oil and set aside.

3.Heat pan over medium heat. Sear quesadilla until golden brown and crispy, about two to three minutes.

4.Cut quesadilla into wedges and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply