ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเหนียว150 กรัม
แป้งข้าวเจ้า1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย135 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำมะพร้าวเผา225 มิลลิลิตร
เนื้อมะพร้าว135 กรัม
น้ำมันรำข้าว สำหรับทากระทง
น้ำแดง2 ช้อนชา
กระทงใบตองแห้ง สำหรับใส่ขนม
วิธีทำ
1.ล้างกระทง และตากให้แห้ง ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทง
2.ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมะพร้าวลงไปทีละน้อย ให้พอนวดได้ง่าย นวดประมาณ 5 นาที จึงค่อยใส่น้ำมะพร้าวที่เหลือ น้ำแดง และเนื้อมะพร้าวที่ซอยเป็นเส้นบางๆ ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
3.ตั้งลังถึงให้ร้อนดี ใส่ส่วนผสมลงในกระทง นำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 30 นาที
4.นำขนมเข่งออกมาพักให้เย็น พร้อมรับประทาน
มีสูตรขนมเทียน ไหมคะ
ตอนนี้เรายังไม่มีสูตรขนมเทีนน ^^