ส่วนประกอบ
เส้นแองเจิลแฮร์140 กรัม
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอดไข่
เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ)3 ดอก
หมูแฮม50 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กะหล่ำปลี (ซอย)100 กรัม
ต้นหอม3 ต้น
พริกไทยขาวป่นปรุงรส
งาขาวคั่ว2 ช้อนชา
โชยุ1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันงา2 ช้อนชา
พริกกระเทียมกรอบ1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/1Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และเบกกิ้งโซดา ต้มเส้นพาสต้า 3 นาที แล้วนำออกมาล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/2Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
2.ซอยเห็ดหอม และซอยต้นหอมส่วนสีขาวให้ละเอียด หั่นต้นหอมส่วนสีเขียวเป็นท่อน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/3Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดไข่ดาวให้สุกดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/4Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
4.ผสมโชยุ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำมันงา พริกกระเทียมกรอบ และเหล้าจีน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/5Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเห็ดหอมให้ขึ้นสี ใส่ต้นหอมส่วนสีขาว ผัดให้พอหอมดี ใส่เส้น และกะหล่ำปลี ผัดให้ขึ้นสี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/6Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
6.ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี ใส่หมูแฮม และต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2023/03/7Chinese-style-Stir-fried-Angel-Hair-500x314.jpg)
7.ตักใส่จานเสิร์ฟ วางหน้าด้วยไข่ดาว โรยงา
แสดงความคิดเห็น