Chocolate Beetroot Cupcakes (คัพเค้กช็อกโกแลตบีทรูท)

Print

เค้กสมัยก่อนมักจะใส่ส่วนผสมของบีทรูทลงไปเพื่อช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเค้ก แต่ในปัจจุบัน บีทรูทได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นด้วยเหตุผลของคุณค่าทางโภชนาการ เค้กสูตรนี้ จึงพัฒนาขึ้นมาให้มีบีทรูทเป็นส่วนประกอบหลัก เคียงคู่มากับรสของช็อกโกแลตซึ่งเข้ากันได้อย่างดี ตกแต่งด้วยฟรอสติงในรสครีมชีส

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 11 เมษายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัพเค้กรองกระทงกระดาษ เตรียมไว้

2.ขูดเนื้อบีทรูทให้เป็นฝอย ใส่ชามผสมคลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ให้สุกและนุ่มดี พักให้เย็นลง

3.สับดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด นำไปละลายในไมโครเวฟ ใส่ผงโกโก้ และน้ำมันรำข้าวลงไป คนให้เข้ากันดี

4.นำแป้ง เกลือ เบกกิงโซดา และน้ำตาลทรายใส่ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวดี ใส่ไข่ไก่ นมสด กลิ่นวานิลลา และส่วนผสมช็อกโกแลตตามลงไป เดินเครื่องเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่บีทรูทตามลงไปเดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำออกจากเครื่อง และตักใส่ลงในกระทงที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 22 นาที พักให้เย็นดี

6.ตีครีม เนย และกลิ่นวานิลลา ด้วยหัวตีใบพายจนเนียนดี ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิงที่ร่อนแล้วลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

7.บีบฟรอสติงลงบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยน้ำตาลสวยงาม


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply