Chocolate Chip Cookie Dough Stuffed Chocolate Cookies (คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์)

Print

คนอเมริกันนิยมกินคุกกี้ทุกรูปแบบ แม้กระทั่ง คุกกี้โดว์นุ่มๆ ที่นำส่วนผสมที่ไม่นิยมกินดิบออก คุกกี้แซนด์วิชสูตรนี้ มีตัวไส้เป็นช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์ ประกอบอยู่ระหว่างคุกกี้ช็อกโกแลตสองชิ้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
30 สิงหาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ช็อกโกแลตคุกกี้

  • เนยจืด110 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • ผงโกโก้ สีมาตรฐาน1 ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

  • ไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม

  • เนยจืด30 กรัม

  • น้ำตาลทราย20 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง25 กรัม

  • นมสด1 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

  • ช็อกโกแลตชิพ2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบ รองกระดาษไข

2.ทำช็อกโกแลตคุกกี้ ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีต่อ

3.ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ และเกลือลงไป คนให้เข้ากันดี

4.ใช้ที่ตักคุกกี้ ตักส่วนผสมให้มีขนาดเท่าๆ กันลงบนถาด เว้นระยะระหว่างชิ้นคุกกี้เล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที พักให้เย็นลง

5.ทำไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์ โดยนำแป้งสาลีเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เพื่อทำให้แป้งสุก พักให้คลายร้อน

6.ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งหมด ให้เข้ากัน ใส่นมสด วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งที่เย็นลงแล้ว และช็อกโกแลตชิพ

7.ตักไส้โดว์ลงระหว่างคุกกี้สองชิ้น ทำซ้ำจนหมด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Give in to your temptation of consuming the raw cookie dough with this recipe. This unctuous and buttery cookie dough is salmonella free and stuffed between two slabs of chocolate cookies ready to be chow down.

Source

Pholfoodmafia+
30 August 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Chocolate Cookie

  • Butter110 g

  • Sugar60 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour180 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Standard Brown Cocoa Powder1 tsp

  • Saltpinch

  • Chocolate Chip Cookie Dough

  • All-purpose Flour90

  • Butter30 g

  • Sugar20 g

  • Brown Sugar25 g

  • Milk1 tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Saltpinch

  • Chocolate Chip2 tbsp

How to cook

1.Preheat convection oven to 170 °C and line a tray with baking paper.

2.Chocolate Cookies: Beat butter and sugar until thick and creamy. Add egg and vanilla and beat until just smooth.

3.Sift flour, baking powder, cocoa powder, and salt in and mix to form a stiff dough.

4.Use a cookie scoop to portion dough into uniform balls, arrange portions onto a baking tray with enough space for the spread. Bake until puffed and golden, about 18 minutes. Leave to cool.

5.For Cookie Dough: Cook all-purpose flour in microwave for 1 minute and leave to cool slightly.

6.Beat butter and sugars until pale and fluffy, add milk, vanilla and salt and beat till smooth. Add flour and chocolate, fold to form a dough.

7.Scoop dough onto a chocolate chip cookie and top with another cookie. Repeat until used.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply