Chocolate Chip & Walnut Cookies (ช็อกโกแลตชิพวอลนัตคุกกี้)

Print

ความโดดเด่นที่แตกต่างของช็อกโกแลตชิพคุกกี้สูตรนี้ คือเนื้อสัมผัสที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากส่วนผสมของวอลนัตที่นำไปอบให้หอม แล้วป่นผสมกับแป้งส่วนหนึ่ง และสับให้หยาบผสมในเนื้อคุกกี้กับช็อกโกแลตชิพอีกส่วนหนึ่ง รวมถึงกลิ่นอายบางๆ จากอบเชย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.อบวอลนัตที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็นลง

2.ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชย และเกลือ พักไว้

3.ตีเนย กับน้ำตาลทั้งหมดด้วยหัวตีใบไม้ ใส่วานิลลา และไข่ไก่ตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี นำวอลนัต 25 กรัม ไปบดในเครื่องบดสับให้ป่นดี แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมเนยให้เข้ากันดี

4.ใส่ส่วนประกอบของแห้งลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน สับหยาบวอลนัตส่วนที่เหลือ ใส่ในคุกกี้โดพร้อมกับช็อกโกแลตชิพ นำคุกกี้โดไปแช่เย็นประมาณ ½ ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้

5.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ตักคุกกี้ขนาดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทิ้งระยะห่างประมาณ 3 นิ้ว อบเป็นเวลา 12 นาที พักบนถาด 3 นาที แล้วจึงนำมาพักบนตะแกรงต่อให้เย็นสนิทดี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply