Chocolate Cookie Cup with White Chocolate Custard (ช็อกโกแลตคุกกี้คัพไส้คัสตาร์ดไวท์ช็อกโกแลต)

Print

คุกกี้ช็อกโกแลตอบในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก โดยกรุขึ้นรูปให้มีลักษณะเป็นถ้วยเล็กๆ สอดไส้ด้วยคัสตาร์ดรสไวท์ช็อกโกแลต และเพิ่มความโดดเด่นให้กับรสชาติและรูปลักษณ์ด้วยช็อกโกแลตลินดอร์ลูกกลมสวย

สนับสนุนโดย

Lindt

ส่วนประกอบ


  • ช็อกโกแลตคุกกี้คัพ

  • เนย60 กรัม

  • น้ำตาลทราย80 กรัม

  • ไข่ไก่½ ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์105 กรัม

  • ผงโกโก้20 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา1/8 ช้อนชา

  • คัสตาร์ดไวท์ช็อกโกแลต

  • ไข่ไก่½ ฟอง

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • แป้งข้าวโพด15 กรัม

  • นมสด120 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม

  • ลินดอร์ คอร์เนต ดาร์ก 60% 24 ลูก

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสโปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์มินิมัฟฟิน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์

2.ทำช็อกโกแลตคุกกี้คัพ โดยตีเนย และน้ำตาลให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และเบกกิ้งโซดาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 100 หรือตักส่วนผสมขนาด 2 ช้อนชาใส่ลงในพิมพ์ กรุโดว์คุกกี้ให้มีลักษณะเป็นทาร์ตเล็กๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที

3.นำคุกกี้ออกจากเตาอบ กดบริเวณตรงกลางตัวคุกกี้ซ้ำ และพักให้เย็นลงก่อนนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

4.ทำคัสตาร์ด โดยตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และนมสดด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ กวนให้สุกดี นำออกจากความร้อน สับไวท์ช็อกโกแลตใส่ลงไป คนให้ละลายดี พักให้เย็นลงแล้วตักใส่ลงในคุกกี้คัพ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตลินดอร์


แสดงความคิดเห็น


2 responses to “Chocolate Cookie Cup with White Chocolate Custard (ช็อกโกแลตคุกกี้คัพไส้คัสตาร์ดไวท์ช็อกโกแลต)”

  1. น.ส.วิภาพร จำเดิมธนาพร says:

    ขอบคุณพลพรรคนักปรุงมากสำหรับความรู้ในการทำอาหาร ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับดิฉัน สูตรแต่ละสูตรมีความละเอียดและเข้าใจง่าย ขอขอบคุณมากค่ะ

Leave a Reply