ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์50 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
เนยจืด15 กรัม
น้ำตาลทราย30 กรัม
น้ำตาลทรายแดง20 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ดาร์กช็อกโกแลต 65%50 กรัม
ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์10 กรัม
นูเทลล่า20 กรัม
นมสด4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา
ถั่วเฮเซลนัท (ป่น)20 กรัม
ช็อกโกแลตครันชี่
ถั่วเฮเซลนัท (อบ)50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 65%100 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
ครีมชีสวิปปิ้งครีม
ครีมชีส100 กรัม
นมข้นหวาน25 กรัม
วิปปิ้งครีม90 กรัม
น้ำตาลตกแต่งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/1Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
1.ทำเค้กช็อกโกแลตเฮเซลนัท โดยเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้กขนาดเล็ก 12 หลุม ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/2Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/3Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
3.ละลายดาร์กช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน ใส่ผงโกโก้ลงไปผสม ตามด้วยนูเทลล่า คนให้เข้ากันดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/4Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
4.ผสมนมสด กับวานิลลา เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/5Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
5.นำเนยออกมาพักให้นุ่มขึ้น ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปทีละครึ่งจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/6Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
6.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตตามลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ตามด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมนม และแป้งส่วนที่เหลือ สุดท้าย ใส่ถั่วเฮเซลนัทป่น คนให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/7Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
7.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ แบ่งลงในพิมพ์ให้เท่าๆ กัน (ประมาณ 25 กรัมต่อพิมพ์) นำเข้าอบ 15 นาที พักให้เย็นลง แล้วนำออกจากพิมพ์
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/8Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
8.เตรียมส่วนของช็อกโกแลตครันชี่ โดยสับถั่วเฮเซลนัทหยาบๆ ละลายดาร์กช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน ใส่น้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วเฮเซลนัท คนให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/9Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
9.นำเค้กที่พักจนเย็นดีแล้วลงไปชุบ พักให้เซตตัวดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/10Chocolate-Hazelnut-Mini-Cake-500x314.jpg)
10.ตีครีมชีสกับนมข้นหวานให้เนียนดี วิปปิ้งครีมลงไปทีละครึ่ง ตีจนแน่นดี ใส่ถุงบีบ ตกแต่งลงบนเค้ก ประดับด้วยน้ำตาลสวยงาม
แสดงความคิดเห็น