ส่วนประกอบ
เนย120 กรัม
น้ำตาลทราย160 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ผงกาแฟ1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว120 กรัม
นมสด60 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์160 กรัม
ผงโกโก้60 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
ครีม120 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์180 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ Loaf pan ขนาด 9x5 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข
2.ผสมนมและครีมเปรี้ยวให้เข้าด้วยกัน
3.ร่อนแป้ง เกลือ ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
4.ตีเนย และน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพัด ใส่วานิลลา และผงกาแฟ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป
5.ใส่ส่วนผสมของแห้ง และส่วนผสมนมสลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมของแห้ง ระวังอย่างตีนานเกิน แค่พอให้เข้ากันก็พอแล้ว
6.เทส่วนผสมใส่พิมพ์ อบเป็นเวลา 45 นาที
7.ทำหน้าช็อกโกแลต โดยสับช็อกโกแลตคอมพาวด์เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามสแตนเลสพร้อมกับครีม ตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายดี ยกออกจากความร้อน คนให้คลายความร้อนจนหนืดขึ้น
8.ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้กให้ทั่วดี พักให้ช็อกโกแลตอยู่ตัวดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น