Chocolate Shortbread (ชอร์ตเบรดช็อกโกแลต)

Print

ชอร์ตเบรดแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสกรอบร่วนเมื่อกัด และนุ่มจนละลายได้ในปาก ชอร์ตเบรดสูตรนี้มาในรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น เคล็ดลับของเนื้อสัมผัสที่ดีอยู่ที่การตีส่วนผสมที่พอเหมาะไม่มากเกิน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงวันที่ 10 มีนาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม

  • ผงโกโก้30 + สำหรับนวล

  • เนย250 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน)155 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์ขนาด 9*9 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข และเปิดเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส

2.ตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเกลือ จนนุ่มและเบาดี

3.ร่อนแป้ง และผงโกโก้ใส่ลงไป ตีต่อแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.กรุส่วนผสมลงในพิมพ์ ใช้ไม้บรรทัดและมีดกรีดเป็นชิ้นขนาด 1 * 2 ¼ นิ้ว ใช้ส้อมนวลด้วยผงโกโก้จิ้มให้เป็นลายสวยงาม เพื่อให้แป้งสามารถระบายอากาศได้ นำเข้าอบ 40 นาที

5. พักให้พออุ่น ตัดตามรอยที่ทำไว้ นำออกมาพักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply