Chocolate Tofu Mousse (มูสช็อกโกแลตเต้าหู้)

มูสช็อกโกแลตเนื้อเนียน ที่มีส่วนประกอบหลักเป็นเต้าหู้สตีม ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน โดยไม่ต้องพึ่งครีมหรือนม เหมาะสำหรับคนที่มองหาขนมหวานทำง่าย

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
12 กรกฎาคม 2569
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.นำเต้าหู้สตีมมาซับน้ำส่วนเกินออกให้ได้มากที่สุด

2.ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ โดยอุ่นครั้งละ 20-30 วินาที คนทุกครั้งจนช็อกโกแลตละลายเนียนดี

3.ใส่เต้าหู้ ช็อกโกแลตละลาย ผงโกโก้ และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด

4.ตักส่วนผสมใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ปิดหน้าให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนมูสเซตตัวดี

5.ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้บาง ๆ บนหน้ามูส และตกแต่งตามชอบ

1.Pat the steamed tofu dry to remove as much excess water as possible.

2.Melt the chocolate in the microwave, heating for 20-30 seconds at a time and stirring between each interval until smooth.

3.Place the tofu, melted chocolate, cocoa powder and salt in a blender. Blend until completely smooth.

4.Spoon the mixture into serving glasses or containers. Cover and chill for 3-4 hours, or until the mousse is well set.

5.Before serving, dust the top lightly with cocoa powder and decorate as desired.