Chocolate Tres Leches Cake (เค้กช็อกโกแลตสามนม)

Print

ดัดแปลงจากเค้กสามนม (Tres Leches Cake) ซึ่งเป็นเค้กเนื้อวานิลลาซึ่งมีจุดเด่นที่เนื้อเค้กที่แฉะเพราะถูกแช่ในซอสนมที่ปรุงจากนมสามรูปแบบ อันได้แก่ นมข้นหวาน ข้นข้นจืด และครีม สูตรนี้ ใส่รสชาติของช็อกโกแลตเข้าไปในตัวเค้ก รับประทานกับวิปปิ้งครีม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 20 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข

2.ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ตามลงไป คนให้เนยละลายดี พักไว้

3.ในชามผสม ผสมไข่ไก่ นม วานิลลา และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลายดี

4.ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และเกลือให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมกาแฟตามลงไป คนให้เข้ากันดี ถ่ายลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

5.นำเค้กเข้าอบ 50 นาที เมื่อสุกดี พักให้เย็นลง

6.ใช้ส้อมหรือไม้แหลม จิ้มหน้าเค้กให้เป็นรูพรุน ผสมส่วนผสมนมทั้งหมด ราดลงบนเค้กทีละครึ่งหนึ่ง พอซึมเข้าในเนื้อเค้ก ก็ให้ราดเพิ่ม พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

7.ปาดหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไรซ์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply