ส่วนประกอบ
เค้ก
ไข่ไก่4 ฟอง
แป้งเค้ก30 กรัม
ผงโกโก้15 กรัม
น้ำตาลทราย50+50 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์½ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยตัวเค้ก
ไส้ครีม
วิปปิ้งครีม240 กรัม
มัสคาร์โปน120 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย40 กรัม
ครีมช็อกโกแลต
วิปปิ้งครีม200+50 กรัม
ช็อกโกแลตคอมพาวด์100 กรัม
ผงโกโก้10 กรัม
ตกแต่ง
ก้านโรสแมรีตกแต่ง
แครนเบอร์รี่คลุกน้ำตาลตกแต่ง
เมอร์แรงก์รูปเห็ดตกแต่ง
น้ำตาลไอซิงตกแต่ง
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/1Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง ไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/2Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
2.แยกไข่แดง และไข่ขาว ตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายส่วนแรก ให้ฟู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/3Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู ใส่ลงไป ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/4Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
4.ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลส่วนที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/5Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
5.เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร นำเข้าอบ 12 นาที หรือจนสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/6Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
6.นำเค้กออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วดี ม้วนเค้กให้เป็นแท่งกลม พักให้เย็นลงเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/7Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
7.ตีมัสคาร์โปน ครีม กับน้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลาให้พอเข้ากัน ปาดลงบนตัวเค้ก ม้วนเป็นลักษณะขอนไม้ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/8Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
8.นำครีม 50 กรัม ตั้งไฟให้ร้อนเทใส่ช็อกโกแลต และใส่ผงโกโก้ ลงไป คนให้เข้ากันพักไว้ ตีวิปปิ้งครีมที่เหลือ 200 กรัมให้ขึ้นฟู นำมาผสมกัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/12/9Christmas-Log-Cake-500x314.jpg)
9.นำส่วนผสมปาดลงบนเค้ก ใช้ส้อมวาดลายให้สวยงามเหมือนขอนไม้ ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ แครนเบอร์รี่คลุกน้ำตาล และเมอร์แรงก์รูปเห็ด โรยด้วยไอซิง
แสดงความคิดเห็น