ส่วนประกอบ
นมสด63 กรัม
เนย50 กรัม
เกลือ2 กรัม
น้ำตาลทราย10 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์75 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
อบเชยป่นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ
ซอสช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน6 ช้อนโต๊ะ
พีนัทบัตเตอร์1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำน้ำสะอาด 63 กรัม วานิลลา นม เนย เกลือ และน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟ
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ พอส่วนผสมเดือด และเนยละลายดี ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งมีจัดตัวเป็นก้อน ยกออกจากความร้อน
3.คนแป้งให้คลายความร้อนลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนที่จะใส่ฟองต่อไป (ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ให้หมด แค่ให้โดอยู่ตัวและบีบได้)
4.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาว บีบแป้งโดลงบนหลังพิมพ์มัฟฟิน ให้มีลักษณะเป็นถ้วยโดยวนจากนอกเข้าใน นำแป้งโดไปแช่แข็ง
5.เตรียมส่วนผสมของซอส โดยละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน แล้วนำไปผสมกับนมข้นหวาน และพีนัทบัตเตอร์ คนให้เข้ากัน พักไว้
6.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำชูโรลงทอดจนได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นมาจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อย
7.ผสมอบเชยป่นกับน้ำตาลไอซิ่ง โรยบนตัวชูโร เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม และซอสช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์
แสดงความคิดเห็น