ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์120 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำสะอาด100 กรัม
นมข้นจืด150 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำตาลทรายสำหรับคลุก
ซอสช็อกโกแลต
ครีมเทียมข้นหวาน200 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์80 กรัม
ผงโกโก้1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/8ChurrosThread1-500x314.jpg)
1.ร่อนแป้ง และเกลือ ใส่ชามผสม เตรียมไว้ ตีไข่ให้เนียนดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/8ChurrosThread2-500x314.jpg)
2.นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนและน้ำสะอาด ใส่หม้อตั้งไฟ พอส่วนผสมเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนด้วยช้อนไม้หรือพายยางให้แป้งโดจับตัวกันดี ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนใส่ไข่ไก่เพิ่ม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/8ChurrosThread3-500x314.jpg)
3.พักแป้งโดว์ให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงในถุงบีบ ใช้หัวบีบ Mont-blanc ที่มีลักษณะเป็นรูเล็กๆ หลายๆ รู
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/8ChurrosThread4-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส บีบแป้งลงในน้ำมันให้มีลักษณะเป็นแพ ทอดประมาณ 1 นาที กลับด้าน ทอดต่อจนสุกดี ตักขึ้นพักบนตะแกรง พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลให้เคลือบทั่วๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2018/09/8ChurrosThread5-500x314.jpg)
5.ทำซอสช็อกโกแลต โดยสับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟ ใส่ครีมเทียมข้นหวานลงไปผสม ตามด้วยผงโกโก้ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน คนให้ละลายเข้ากันดี เสิร์ฟคู่กับชูโรเส้นด้าย
แสดงความคิดเห็น