Cinnamon Apple and Cream Toast (ชินนามอนแอปเปิ้ลแอนด์ครีมโทสต์)

Print

ขนมปังโฮลวีตแผ่นหนา หอมหวานด้วยน้ำตาลอบเชย มาพร้อมกับหน้าชินนามอนแอปเปิ้ล และวานิลาครีมรสกลมกล่อม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัลโฮลวีต4 แผ่น

  • เนยจืด30 กรัม

  • น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ

  • อบเชย1 ช้อนชา

  • คุกกี้ป่นสำหรับเสิร์ฟ

  • ไส้แอปเปิ้ล

  • แอปเปิ้ลเขียว2 ผล

  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา

  • เนยจืด15 กรัม

  • อบเชย½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

  • คัสตาร์ด

  • นมสด200 มิลลิลิตร

  • วานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่แดง2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย40 กรัม

  • แป้งข้าวโพด12 กรัม

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเต๋า เคล้ากับน้ำมะนาว

2.ผัดแอปเปิ้ลกับเนยจนสุกนุ่ม ใส่อบเชยและน้ำตาลทราย ผัดจนเป็นคาราเมลเล็กน้อย

3.ทำคัสตาร์ด ตีไข่แดง กับน้ำตาลทราย วานิลลา และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันดี ใส่นมสด นำไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นดี

4.ทาเนยให้ทั่วขนมปัง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชย โรยบนด้านที่ทาเนยให้ทั่วดี นำไปปิ้งบนกระทะให้น้ำตาลทรายละลายเล็กน้อย

5.จัดเสิร์ฟ โดยตักครีมคัสตาร์ดลงบนตรงกลางขนมปัง ตามด้วยไส้แอปเปิ้ล โรยด้วยคุกกี้ป่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Caramelized apple and creamy vanilla custard on top of the cinnamon toast.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Whole Wheat Royal Bread4 slices

  • Butter30 g

  • Sugar3 tbsp

  • Cinnamon 1 tsp

  • Crushed Cookiesfor serving

  • Apple Filling

  • Green Apples2

  • Lime Juice1 tsp

  • Butter15 g

  • Cinnamon½ tsp

  • Sugar2 tbsp

  • Custard

  • Milk200 ml

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Egg Yolks 2

  • Sugar40 g

  • Corn Starch12 g

How to cook

1.Peel apple, cut into dice, and toss with lime juice.

2.Saute apple with butter until softened. Add cinnamon and sugar. Cook until sugar caramelized and light brown.

3.In the saucepan, beat egg yolk with sugar, vanilla, and corn starch until combined. Add milk and cook over low heat until thickened.

4.Spread butter over the bread. Mix sugar and cinnamon then sprinkle over the butter. Grill the bread on the pan until cinnamon sugar slightly melted and crackling.

5.Dollop custard on to a bread, followed by caramelized apple, and cookie crumbs.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply