Cinnamon Pound Cake (เค้กปอนด์ซินนามอน)

Print

เค้กปอนด์ในรูปแบบดั้งเดิม จะใช้ส่วนผสมของแป้ง เนย ไข่ไก่ และน้ำตาล ในสัดส่วนอย่างละ 1 ปอนด์ สูตรนี้ ทำให้เล็กลงโดยหั่นครึ่งสูตร และใส่กลิ่นอายของรสชาติอบเชยลงไปผสมในเนื้อเค้กในรูปแบบลายหินอ่อน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 23 พฤษภาคม 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม

  • เนย225 กรัม

  • น้ำตาลทราย225 กรัม

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • ผงฟู¼ ช้อนชา

  • อบเชยป่น1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • เนยสำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข

2.ตีเนยด้วยหัวตีใบพายจนเนยนุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ปาดข้างโถเป็นระยะ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีจนสีอ่อน และมีลักษณะที่ฟูเบา

3.ร่อนแป้งพร้อมผงฟู 2 ครั้ง เพื่อให้แป้งมีลักษณะที่เบา ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ตีด้วยความเร็วต่ำให้แค่พอเข้ากันดี

4.ผสมอบเชย น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดให้เข้ากัน

5.แบ่งส่วนผสมเค้กออกมาประมาณ 1/3 ส่วน ใส่ส่วนผสมอบเชยลงไป คนให้เข้ากัน

6.ใส่ส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ โดยส่วนที่มีอบเชยตามลงไป เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศ ใช้ตะเกียบคนให้เป็นลาย นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที พักให้เย็นลงก่อนนำออกจากพิมพ์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply