ส่วนประกอบ
เส้นลินกวินี เบอร์ 10220 กรัม
หอยลาย500 กรัม
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน50 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Clam-Carbonara1-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นลินกวินีให้ได้ระดับ al dente
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Clam-Carbonara2-500x314.jpg)
2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดเบคอนลงไปรวนให้พอกรอบดี ตักออกมาพักไว้ ใส่หอยลาย และพริกไทยดำลงไป เขย่ากระทะเบา และปิดฝาเป็นเวลา 3-5 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Clam-Carbonara3-500x314.jpg)
3.ตักหอยลายออกมาพัก นำส่วนของซอสใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และชีสพาร์มิซานลงไป คนให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Clam-Carbonara4-500x314.jpg)
4.ตักเส้นลิวกวินีร้อนๆ ใส่ลงในซอส เติมน้ำต้มเส้น 3 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้ซอสเคลือบเส้นดี ใส่หอยลายลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/3Clam-Carbonara6-500x314.jpg)
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเบคอน พาร์สลีสับหยาบ
แสดงความคิดเห็น