ส่วนประกอบ
ขนมปัง
แป้งขนมปัง250 กรัม + สำหรับนวล
นมสด170 กรัม
น้ำตาลทราย20 กรัม
เกลือ3 กรัม
ยีสต์ผง3 กรัม
เนยละลาย20 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
ไส้โกโก้
นมข้นหวาน100 กรัม
ผงโกโก้สีเข้ม40 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
นมสด20 กรัม
เนย (นุ่ม)สำหรับทาขนมปัง
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/1Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
1.ทำขนมปัง โดยผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมนมสดลงไปทีละน้อย นวดให้พอเข้ากันดี และจับตัวเป็นก้อน เติมเนยละลายลงไป นวดต่อให้เข้ากันและเนียนดี คลึงให้หน้าเรียบดี นวลด้วยแป้งเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าบางๆ หรือ ฟิล์มถนอมอาหาร พักให้ขึ้นตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนมีขนาดเป็น 2 เท่า
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/2Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
2.ตัดแบ่งโดว์ออกเป็น ก้อนละ 20 กรัม พักแป้ง 10 นาที เตรียมพิมพ์อลูมีเนียมขนาด 5x7 นิ้ว ทาไขมันบางๆ จัดเรียงขนมปังลงไปในถาด ทิ้งระยะห่างเท่าๆ กัน คลุมด้วยผ้า และพักให้ขึ้นตัวอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/3Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
3.อุ่นเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน ผสมไข่แดงกับน้ำสะอาด ทาบนหน้าขนมปังบางๆ อบเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/4Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
4.ทำไส้โกโก้ โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/5Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
5.เมื่อขนมปังเย็นลง นำออกจากพิมพ์ แบ่งขนมปังออกเป็นก้อนๆ ใช้มีดเจาะรูขนมปังให้เป็นรู บีบไส้ลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/6Cocoa-Cream-Buns-500x314.jpg)
6.นำเนยนุ่มทาขนมปังให้ทั่วดี นำขนมปังวางลงบนถาดอบ อุ่นให้ด้านนอกขึ้นสีเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น