Cocoa Crumb Cake (เค้กหน้าโกโก้ครัมเบิล)

Print

บัตเตอร์เค้กเนื้อฉ่ำนุ่ม มาพร้อมกับหน้าครัมเบิลรสช็อกโกแลต โดยเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง รสชาติเรียบง่ายแต่รับประทานเพลินจนวางช้อนไม่ลง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 29 มีนาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 7 นิ้ว ทาเนยรองด้วยกระดาษไข ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.ทำครัมเบิล โดยนำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนย ใส่ลงลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมผสมกันดี ใส่เนยเย็นที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องต่อจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อทรายๆ พักไว้

3.ทำเค้ก โดยร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้

4.ตีเนยด้วยหัวตีใบพายให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่และไข่แดง ตีให้เข้ากัน

5.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยโยเกิร์ตและวานิลลา สุดท้ายจึงใส่ส่วนประกอบของแห้งที่เหลือ ตีให้เข้ากันดี

6.นำส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยครัมเบิล นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยให้คลุมพิมพ์เค้กด้วยฟอยล์สำหรับช่วง 30 นาทีแรก

7.พักเค้กให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply