ส่วนประกอบ
ข้าวหอมมะลิ2 ถ้วย
น้ำมะพร้าวสำหรับหุงข้าว
เกลือหยิบมือ
ใบเตย1 ใบ
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำมะพร้าว
รากผักชี1 ราก
กระเทียมไทย1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดพริกไทยขาว½ ช้อนชา
น้ำมันพืช2 ช้อนชา
ซี่โครงหมู500 กรัม
น้ำปลา30 กรัม
น้ำตาลปี๊บ30 กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน350 กรัม
ใบเตย1 แว่น
แป้งข้าวโพด½ ช้อนชา
น้ำสะอาด2 ช้อนชา
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/1Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
1.ซาวข้าวจนน้ำใสดี ใส่ลงหม้อหุงข้าว ใส่เกลือ และน้ำมะพร้าว ฉีกใบเตยใส่ลงไป หุงข้าวจนสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/2Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
2.ทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำมะพร้าว โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/3Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
3.เตรียมหม้อก้นหนา ผัดเครื่องที่โขลกกับน้ำมันให้หอมดี ใส่ซี่โครงหมู ผัดต่อให้ด้านนอกสุก ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้หอมดี ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน และฉีกใบเตยใส่ลงไป ต้มให้เดือดดี ช้อนฟอง ปิดฝา ลดไฟ ตุ๋น 30 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/4Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
4.เปิดฝาหม้อซี่โครงหมู เร่งไฟ เคี่ยวให้ซอสแห้งลงประมาณ 10 นาที พอเหลือซอสประมาณ 1 ถ้วย ให้ผสมแป้งข้าวโพด และน้ำสะอาด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/5Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
5.ปิดความร้อน หยิบใบเตยออก ใส่น้ำแป้ง แล้วเปิดความร้อนอีกที คนจนซอสข้นและสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/02/6Coconut-Braised-Pork-Ribs-with-Coconut-Rice-500x314.jpg)
6.ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ กับซี่โครงหมู โรยหน้าด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น