Coconut Flavored Sticky Rice with Prawn and Coconut Topping (ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง)

Print

ข้าวเหนียวมูนรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ถ้าจะรับประทานกับหน้ากุ้งให้อร่อย หน้ากุ้งต้องรสจัด และผัดให้แห้งดี

ที่มา

Pholfoodmafia Network

ส่วนประกอบ


  • กุ้งแกะเปลือก200 กรัม

  • มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น500 กรัม

  • น้ำตาลทราย200 กรัม

  • เกลือ8 กรัม

  • รากผักชี5 กรัม

  • พริกไทยขาว5 กรัม

  • กระเทียมไทย5 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว30 กรัม

  • ใบมะกรูดซอย5 ใบ

  • สีผสมอาหารสีส้มเล็กน้อย

  • ข้าวเหนียวมูนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.สับมะพร้าว และกุ้งให้ละเอียด นวดส่วมผสมทั้ง 2 ให้เข้ากันดี

2.โขลกพริกไทยให้แหลก ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกต่อให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปคนให้เข้ากัน

3.ตักส่วนผสมน้ำมันรากผักชี กระเทียม พริกไทยลงในกระทะทองเหลือง ผัดจนหอม ตามด้วยส่วนผสมกุ้ง และมะพร้าวที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยความร้อนต่ำ เมื่อกุ้งสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ เคล้าให้ส่วนผสมกระจายดี ใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไปเล็กน้อย ผัดต่อด้วยความร้อนต่ำจนแห้งลง ประมาณ 20-25 นาที โรยด้วยใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply