Coconut Milk with Sago (สาคูน้ำกะทิ)

Print

แรงบันดาลใจจากลอดช่องสิงคโปร์ ปรับตัวแป้งเป็นสาคู และเพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำกะทิด้วยน้ำมะพร้าว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 13 ธันวาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.นำน้ำมะพร้าว และน้ำตาลทรายไปตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี ใส่กะทิ และกลิ่นมะลิคนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน นำไปหล่อน้ำแข็งให้เย็นลง และแช่เย็นเตรียมไว้ (การหล่อน้ำเย็น จะช่วยทำให้ไม่เสียง่าย)

2.ตั้งน้ำสำหรับต้มสาคูใส่สีผสมอาหารเล็กน้อย พอน้ำเดือดพล่าน ใส่สาคูลงไปต้ม คนเป็นระยะ จนเม็ดสาคูมีลักษณะที่ใสด้านในเป็นตากบ หรือไตเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำสะอาด และแช่ในน้ำเย็นจัด

3.นำสาคูใส่ลงในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการเสิร์ฟก็ตักลงในแก้วใส่น้ำแข็ง โรยหน้าด้วยขนุนซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply