ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
น้ำตาลทราย220 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
เหล้าหวานอัลมอนด์2 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
กลิ่นกาแฟ½ ช้อนชา
กลิ่นเมเปิ้ล½ ช้อนชา
อัลมอนด์ทั้งเม็ด160 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบถั่วอัลมอนด์เป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลง ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 160 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้
3.ละลายผงกาแฟกับเหล้าหวานอัลมอนด์ ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา กลิ่นกาแฟ และกลิ่นเมเปิ้ลลงไป ตีให้เข้ากันดี
4.ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ไม้พายคนให้ผสมกันดี ใส่อัลมอนด์ที่เย็นดีแล้วลงไป
5.เตรียมถาดอบ 2 ถาดรองกระดาษไข แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน นวลแป้งสาลีให้ทั่ว ขึ้นรูปเป็นท่อนยาวๆ วางบนถาดอบตามทางยาว ทำซ้ำ นำเข้าอบเป็นเวลา 50 นาที
6.นำบิสคอตติออกจากเตาอบ พักเป็นเวลา 10 นาที ใช้มีตัดขนมปังสไลด์หนา 1 เซนติเมตร จัดกลับลงบนถาด ลดอุณหภูมิลงที่ 140 องศาเซลเซียส อบอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที พักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน (สามารถเก็บในก่องสูญญากาศเป็นเวลา 1 เดือน)
แสดงความคิดเห็น