Crab Cakes (แครปเค้ก)

Print

แครปเค้ก สูตรใครสูตรมัน สูตรนี้ของเชฟยีสต์ เน้นจำนวนที่เนื้อปู แต่งรสบางๆ ก็กลมกล่อมแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 21 กันยายน 2560
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • เกล็ดขนมปัง50 กรัม

  • เนื้อปู400 กรัม

  • มายองเนส10 ช้อนโต๊ะ

  • ผงกะหรี่½ ช้อนชา

  • ปาปริก้า½ ช้อนชา

  • มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)½ ช้อนชา

  • ซอสวูสเตอร์เชียร์1 ช้อนชา

  • ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีลาว1 + สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ผสมมายองเนส ผงกะหรี่ ปาปริก้า ดิญองมัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์ และซอสทาบาสโก้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยใส่เนื้อปู เกล็ดขนมปัง และผักชีลาวลงไป ใส่ไข่ไก่ นวดต่อให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน

2.ตั้งกระทะสำหรับทอด ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป นำแครปเค้กลงไปจี่ให้สุกดี

3.ตักใส่จานเสิร์ฟกับมะนาว ตกแต่งด้วยผักชีลาว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply