Crab Rolls (แครปโรล)

Print

แรงปันดาลใจจากล็อบสเตอร์โรล โดยเปลี่ยนมาใช้เนื้อปู แนะนำให้รับประทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ เพื่อให้ได้สัมผัสในความแตกต่างของขนมปังร้อน ๆ และเนื้อปูเย็น ๆ ทำให้รู้สึกสดชื่นในทุกคำ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
19 พฤษภาคม 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เนื้อปู100 กรัม

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำเลมอน½ ช้อนโต๊ะ

  • ผิวเลมอน¼ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)½ + ½ ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีลาว (ซอย)½ ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ

  • ขนมปังบริยอช2 ชิ้น

  • เครื่องเทศโอลด์เบย์สำหรับเสิร์ฟ

  • มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบสำหรับเสิร์ฟ

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อปู มายองเนส น้ำและผิวเลมอน ต้นหอมซอย ผักชีลาวซอย ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย

2.ละลายเนยในกระทะ นำขนมปังบริยอชลงไปจี่ให้มีสีสวย

3.ผ่าครึ่ง แล้วใส่ส่วนผสมเนื้อปู โรยด้วยต้นหอมซอย และเครื่องเทศโอลด์เบย์

4.เสิร์ฟกับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ และเลมอน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Tender crab meat, lightly dressed and served in a buttery, toasted bun, offering all the flavor of a classic lobster roll with a crabby twist.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
19 May 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Crab Meat100 g

  • Mayonnaise2 tbsp

  • Lemon Juice½ tbsp

  • Lemon Zest¼ tsp

  • Spring Onion (sliced)½ + ½ tbsp

  • Dill (sliced)½ tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Butter1 tbsp

  • Brioche Rolls2

  • Old Bay Spicesfor serving

  • Potato Chipsfor serving

  • Lemonfor serving

How to cook

1.Mix together crab meat, mayonnaise, lemon juice, lemon zest, spring onion, dill, salt, and black pepper.

2.Melt butter in a pan and toast the brioche buns until golden brown.

3.Slice the buns in half and add the crab mixture. Garnish with chopped spring onions and Old Bay seasoning.

4.Serve with potato chips and lemon wedges.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply