Cranberry Biscuit (แครนเบอร์รีบิสกิต)

Print

บิสกิตเนื้อนุ่มร่วน สอดแทรกด้วยเนื้อแครนเบอร์รี สูตรนี้ ใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวเพื่อให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งเค้ก200 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว65 กรัม

  • น้ำตาลทราย40 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ผงฟู2 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • นมสด30 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • แครนเบอร์รีแห้ง1 ถ้วย

วิธีทำ

1.ผสมไข่ไก่ นมสด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน พักไว้

2.ผสมแป้งเค้ก น้ำตาล เกลือ ผงฟู และชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ

3.ใส่ส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากัน ใส่แครนเบอร์รี่อบ นวดให้กระจายทั่วดี

4.รีดโดว์หนาประมาณ 2 เซนติเมตร กดด้วยคัตเตอร์วงกลม จัดเรียงบนถาดอบ ทาผิวด้วยบนด้วยไข่แดง

5.นำเข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 นาที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A lighter take on cranberry biscuit with rice bran oil shortening.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cake Flour 200 g

  • Rice Bran Oil Shortening 65 g

  • Sugar40 g

  • Salt½ tsp

  • Baking Powder2 tsp

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Milk 30 g

  • Egg1

  • Egg Yolk 1

  • Dried Cranberry1 cup

How to cook

1.Mix egg, milk and vanilla extract.

2.Mix cake flour, sugar, salt, baking powder, and rice bran oil shortening until mixture is sand-like.

3.Add milk mixture to the flour and knead to combine. Add cranberry and knead to disperse.

4.Roll dough into 2 cm thick. Use cookie cutter to portion the dough on to the baking tray. Glaze biscuits with egg yolk.

5.Bake biscuits 170°C. for eighteen minutes.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply