ส่วนประกอบ
ขนมปังแครนเบอร์รี10 แผ่น
นมสด430 มิลลิลิตร
ครีม220 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย90 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
เกลือ½ ช้อนชา
อบเชย¼ ช้อนชา
ผิวส้ม1 ช้อนชา
แครนเบอร์รีแช่แข็ง80 กรัม
เนย2 ช้อนชา
ซอสแครนเบอร์รี
แครนเบอร์รีแช่แข็ง200 กรัม
น้ำตาลทราย120 กรัม
ผิวส้ม2 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.หั่นครึ่งขนมปัง ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย เกลือ อบเชย และผิวส้ม จากนั้นใส่ครีมและนมลงไป คนให้เข้ากัน
2.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ บนถาดอบ จัดเรียงขนมปังลงไป ใส่แครนเบอร์รีแทรกลงระหว่างขนมปัง เทส่วนผสมคัสตาร์ดตามลงไป คลุมฟอยด์หลวม ๆ นำเข้าอบ 40 นาที แล้วนำฟอยด์ออก อบต่ออีก 10 นาที
3.ระหว่างอบพุดดิง ทำซอสแครนเบอร์รี โดยแบ่งแครนเบอร์รีออกมาประมาณ 50 กรัม นำส่วนที่เหลือใส่ลงในหม้อ พร้อมด้วยน้ำตาลทราย ผิวส้ม และน้ำส้มคั้น เคี่ยวจนซอสมีลักษณะข้นขึ้น พอเดือดอีกครั้ง ก็ใส่แครนเบอร์รีที่แยกไว้ และยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
4.เสิร์ฟพุดดิ้งอุ่นๆ กับซอสแครนเบอร์รี
แสดงความคิดเห็น