ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย180 กรัม
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตชิพ180 กรัม
แครนเบอร์รีแห้ง180 กรัม
ถั่วแมคะเดเมีย180 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบคุกกี้
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ
3.ละลายเนย พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปตีกับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยหัวตีใบพาย ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และวานิลลา
4.ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน สุดท้ายจึงใส่ถั่วแมคคาเดเมีย ไวท์ช็อกโกแลต และแครนเบอร์รี่ลงไป
5.ตักคุกกี้ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบคุกกี้ ทิ้งระยะห่าง 2 นิ้ว นำเข้าอบ 18 นาที กลับด้านถาดเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้คุกกี้โดนความร้อนเท่าๆ กัน
6.พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาด 10 นาที แล้วค่อยถ่ายมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน
Cookie สูตรนี้เก็บได้แค่ 2-3 วันเท่านั้นหรือคะ
ครับนานกว่านั้นจะแห้ง จริงคุกกี้สไตล์นี้ก็ไม่ควรเก็บนานอยู่แล้วครับ